Valle de Uco · Mendoza

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Valle de Uco · Mendoza · 1.000 m.s.n.m.

Cabernet Sauvignon

Con nuestro Cabernet Sauvignon proponemos descubrir la versión mendocina de nuestro cepaje emblemático en Burdeos. Lo producimos con el mismo proceso y atención que nuestra Colección.

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Cabernet Sauvignon
Historia

Cabernet Sauvignon

El Cabernet Sauvignon es el cepaje estrella de Burdeos, la tierra de origen de la familia Cuvelier. Trasplantado al Valle de Uco, encuentra en la altitud y el clima seco las condiciones perfectas para desarrollar su estructura tánica y sus complejos aromas.

Terroir

Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco. El Cabernet Sauvignon se beneficia especialmente de la amplitud térmica extrema de nuestra zona.

Filosofía

Explorar la versión mendocina del cepaje insignia de Burdeos, aprovechando la altitud y el clima seco del Valle de Uco para lograr estructura tánica y aromas complejos.

Viñedos

Viñedos en Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, a 1.000 metros de altitud, donde la amplitud térmica extrema favorece especialmente a esta variedad.

Notas de cata — Añada 2021

Vista: rojo Rubí atractivo de buena intensidad. Aroma: : Muy intenso, maduro, típico con notas de especias, fresco y muy agradable Boca: entra muy bien, joven, buena longitud y muy agradable con notas a pimiento rojo. Muy equilibrado.

Composición varietal
  • Cabernet Sauvignon
    100%
Datos analíticos
pH 3,8
Alcohol 13,7%
Acidez total 5,47 g/L
Extracto seco 28,40 g/L
Azúcar residual 1,8 g/L